狗不理包子,你知道为什么叫“狗不理”吗
说到全国各地的美食,狗不理包子,可是非常有名的。都说外地人去了天津,要是没吃狗不理包子,就不算到了天津。不过也有一部分人,在网上责骂天津狗不理包子,名不副实,不好吃就罢了,还死贵,服务态度不好。那说到这狗不理包子,你知道为什么叫“狗不理”吗?
狗不理包子的传说
狗不理包子来自一个传说。故事要从清朝讲起
有一个叫做高贵有的少年,出生在天津附近的一个小村庄里。这孩子从小脾气非常不好,坏脾气一旦发作了,没人能劝住。母亲笑称,这脾气,真是“狗不理”!高贵有14岁的时候,父亲担心他在村子里惹事,就送他去了天津,学点手艺。父子俩到了天津后呢,恰好遇到工地旁边的蒸吃铺招聘小伙计,这火爆脾气的小伙子就被介绍了进去。
高贵有去的这家铺子,主要经营供应那些在运河上讨生活的船工们的肉包,每天都非常忙碌。虽然高贵有脾气急躁,但勤奋好学,店里的师傅们都很喜欢他。没过多久,这小伙子做包子的水平不断提高,师傅们又给他很多实践的机会,于是,他很快就小有名气了。出师后,他便自己开了一家包子铺,起名“德聚号”。因为学的时候,便是供给搬运工人的食物,高贵有这包子做得口感柔软,肉馅儿香而不腻,色香味俱全,价格也非常亲民。于是很快就生意红火起来,顾客盈门。后来呢,因为生意做得好,老板没能顾得上与顾客说话,来店里吃包子的人都说,这老板是“狗子卖包子,不理人”。于是这“狗不理包子”的名声却传扬开了,没过多久,“德聚号”的名字便没人提了。取而代之的,是“狗不理包子”。
狗不理包子由于物美价廉,很快就在天津卫红极一时,也成为了天津的一张美食名片。狗不理包子有口味浓郁的地方特点,白糖、食盐的加入,让肉包的口感丰富了许多。但这肉包,内馅的原料还是以肉为主,食用时小编还是建议大家搭配足够的蔬菜,补充维生素C与膳食纤维。标准大小的肉包,成年人每餐吃2~3个就差不多了,不可贪食喔。
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