五花肉莴笋怎么做好吃,莴笋对我们人体有哪些功效与作用
莴笋是我们夏季经常可以在菜市场中见到的一种蔬菜,南方地区又习惯把它叫作莴苣,不仅吃起来脆嫩爽口,同时含有丰富的营养价值,另外,在炎热的夏季食用还能起到很好的清热去火功效,今天,我们就给大家介绍一下五花肉莴笋的做法吧。
一、五花肉莴笋的做法
主料:莴笋1条 五花肉250g
调料:食盐适量 鸡精适量 调和油适量 鲍鱼汁适量
做法
1、把莴笋的皮去掉,从中间切开,斜到切成细细的薄片。
2、肉,切成薄片,用盐和鲍鱼汁 油、蕃薯粉腌至着,偶尔搅拌搅拌。
3、起油锅,把肉倒进去翻炒。
4、等肉变了颜色,就把莴笋也倒进去翻炒,大火翻炒。
5、放点鸡精,继续翻炒。
6、放一点盐,大火继续翻炒。
7、如果喜欢辣的豆亲,可以放点老干妈。
二、莴笋的功效与作用
1、降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。
2、利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。
3、增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。
4、宽肠通便
莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
5、抗癌作用
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。
6、开通疏利、消积下气
中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
以上就是今天小编为大家介绍的五花肉莴笋的家常做法了,是不是非常简单呢?莴笋与五花肉进行搭配,不仅可以帮助去除掉五花肉的油腻感,同时也能为这道菜的整体营养价值与卖相上升一个新的台阶,如果是没有吃过这道菜的朋友们,不妨自己学着做一做吧。
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