蛇肉热量及营养功效
在日常生活中,人们总会遇到各种各样的动物,蛇是一种比较危险的动物,但是它的肉却是美味,而且还有丰富的营养物质,并且具有很大的功效,那么你知道蛇的热量有多大吗?一起来了解一下蛇肉的热量以及它的营养价值和功效,以后可以有选择地吃。
蛇肉热量及营养功效
一、简介
蛇肉,在我国广东、香港等地吃得比较多,属于蟒蛇科动物的肉,含有丰富的蛋白质,食用口感极佳,肉质韧性强,香味浓郁,有很好的开胃健食、补虚健体的功效,适合身体虚弱、食欲不佳的人群食用。
每100克蛇肉所含热量约为85大卡。
二、营养价值
1、蛋白质:蛇肉中蛋白质的含量很高,分解代谢后除了含有人体需要的8种必需氨基酸,还含有很多的胶原蛋白,有增强免疫、延缓衰老等功效。
2、钙:蛇肉中也含有一定的钙质,还是属于蛋白质和钙质的结合钙,比较容易消化吸收,食用可起到补钙健骨的功效。
3、不饱和脂肪酸:蛇肉中还含有少量的不饱和脂肪酸,主要成分是亚油酸,有一定的抗氧化功能,还能帮助清除血管内的低密度脂肪白,减低血液的粘度,对改善心血管系统、记忆力等都有一定的作用。
三、功效与作用
1、防止血管硬化
蛇肉不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸,而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低,所以对防止血管硬化有一定的作用。
2、健脑、消除疲劳
蛇肉含人体必需的多种氨基酸。其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。
3、补血强精
蛇肉味道与鸡肉相似,但不油腻,味道清爽。吃了以后觉得身体立刻暖和,体力增强,且具有造血功能,贫血者食用蛇肉最为得宜。
4、祛风活络
中医认为蛇肉性温味甘、咸,归肝、肾等经,具有散风祛湿、痛经活络、镇痛定痉、强筋健骨及消毒解毒的功效,可以用于治疗各种风湿、淤血所引起的腰腿疼痛等症。
5、明目、止咳
蛇胆被奉为珍贵的中药,它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰。临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊等均有疗效。蛇胆质量以冬季的为佳,秋末、夏初者次之。
6、补肾壮阳
蛇鞭即公蛇的生殖器官,蛇鞭含有雄性激素、蛋白质等成分。具有补肾壮阳、温中安脏的功效,可治疗阳痿、肾虚耳鸣、慢性睾丸炎、妇女宫冷不孕等。
很多人不了解蛇肉,虽然一般情况也不吃,因为害怕蛇,但是蛇肉热量是很高的,吃100克蛇肉的热量相当于米饭、蔬菜等综合的热量,而且蛇肉的营养价值很高,含有大量的蛋白质、钙和不饱和脂肪酸,可以防止血管硬化,祛风活络,是一种很营养的肉。
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