怎么熬骨头汤又白又浓,我来告诉你!
我们平时候都在家里吃饭,但是没有一个好的厨艺怎么做饭呢?我们一般都喜欢在家做一些小的家常小炒,尝试着做各种各样的菜,我们不断地去学习,提升自己的能力,有时候为了不浪费时间,都会选择做一个比较容易简单的菜,或者做一些大锅菜。
秋天秋高气爽,愈来愈枯燥了。第二天皮肤都干燥得开裂了。这个时分,关于一个爱喝汤的妹子来说煲点汤水滋养一下最恰当无非了。说到煲汤,全国最出名的莫过于咱们广东的老火靓汤了。作为一位隧道的广东人,最专长的便是煲汤了。那末你们晓得怎样才能熬出又浓又白又鲜美的严重靓汤呢。很多人在熬汤时都是直接把骨头丢进锅里熬,第一步都做错了,又怎能熬出香浓乳亮的老火靓汤呢?我倡始大家:熬骨头汤时,骨头切切别直接下锅熬,多加一步,汤水又浓又白又鲜美!
怎么熬骨头汤又白又浓
(一)红萝卜玉米淮山筒骨汤
筹备食材:棒子骨2根,淮山1根,玉米2根,胡萝卜1根,姜片5片,盐、料酒适量。
烹饪步骤:
1、把筒子骨砍断(这一步一般肉档老板曾经帮手砍成块了)把筒子骨冲洗一下。
2、把生姜洗干净,切6片备用。
3、锅内放入半锅水,插足料酒与2片姜,烧开,水烧开后放入筒子骨焯水5分钟。这就是熬汤时不能直接下锅熬,多加的一步,这一步就是要放入生姜、料酒与骨头焯水。把血沫子煮出来,多么汤才不腥,到达鲜美的功效。
4、把筒子骨捞出,冲刷清洁血沫备用。
5、重起锅,放入大半锅清水,水定然要一次性加足。水烧开后放入焯好水骨头,参预4片姜片,盖上锅盖,中火炖煮一个钟。在熬煮的进程中,保证中火,让汤面不息翻腾。
6、把玉米洗腌臜,砍成块,放入汤里炖煮。
7、把胡萝卜洗清洁,削皮,切成块放入汤里炖煮。
8、末了把淮山清洗干净,削皮,切成约3厘米的长段,收尾放入淮山,慢火炖煮半个钟。结尾插足适量的盐,关火焖焗半个钟。多么煲进去的汤又浓又白,你学会了吗?
注意事项:除了焯水这一步,我们在熬汤时定然要一次性加足水,熬汤最隐讳的是半途加水,假如中途加水,是很惆怅出乳白的汤水的。
我们在日常生活中都喜欢学习,在做饭方面,我们也在不断地提升自己,学习做菜,不同的菜有不同的做法,同时,我们也要掌握一些技巧,这可以从书上也可以从有经验的人那里请教,对于怎么熬骨头汤又白又浓,我们也为大家提供了一些技巧,方便大家学习。
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