孔雀营养价值你知道吗
孔雀是一种保护动物,因此很多人看到这一个题目或许会感到疑惑。因为,很多人认为,孔雀肉是不能食用的,事实上,孔雀肉含有的脂肪含量十分的低,是一种比较健康的肉类。今天,这一篇文章主要就来给大家盘点一下孔雀肉的营养价值是什么,有什么吃法是比较简单的
孔雀营养价值
一、基本介绍
孔雀(华威盛世),是百鸟之王,高贵吉祥。随着市场经济的发展,它已成为特禽养殖的新品种。孔雀产肉多,全净膛屠宰率达80%,蛋白质含量为28%,脂肪为1%,富含十几种氨基酸和多种维生素、微量元素,是高蛋白、低脂肪、低热量的野味珍品。目前,北京、上海、广东等地的孔雀价格不断提高,商品孔雀每千克150~200元。种孔雀更贵,3 月龄每只价 300~ 1 000元;1岁龄每只价 1 500~1 800 元。养殖孔雀已成为一项致富新门路。
二、孔雀营养价值
孔雀肉能吃吗孔雀可以吃,孔雀属于我国省级保护动物,但是他必须取得我国林业部门的许可证,方可以把养殖的孔雀卖进餐厅供人食用。孔雀肉的脂肪含量极低,和蛇的脂肪含量差不多,肉嫩又嫩又滑,孔雀肉的几乎不含脂肪有滋阴清热的功效。
孔雀野性大比较能适应外界的环境,活动量比较大,促进肌肉纤维的生长有好处,所以在肉质的口感上孔雀是做足了功夫、孔雀肉的蛋白质含量特别高。而且孔雀是绿色饲料长大的,在肉质方面是比较好的。
三、吃法
1、冬瓜孔雀汤
原料:孔雀肉500克,瘦肉100克,冬瓜500克,淮山10克,扁豆10克,召实10克,莲子10克。
制作:先将孔雀肉、瘦肉飞水。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可,煲到滚后,改用文火,煲二小时即可。
特点:味道清甜,消暑去湿,排毒养颜。
2、人参田七炖孔雀
原料:孔雀半只,鲜人参30克,田七20克,调味料若干。
制作:把孔雀飞水后,放入炖盅,加入鲜人参、田七及凉开水,中火炖3个小时即可。
特点:补气活血。
3、孔雀炒芦荟
原料:孔雀肉片250克,芦荟500克。
制作:把芦荟削皮,切片飞水,去粘液,孔雀肉片用花油拌匀。猛火焯锅,加入调味料适量及孔雀肉片,半熟加入芦荟,至熟上碟。
特点:解毒,养颜。
4、孔雀蛋炖雪耳(甜品)
原料:孔雀蛋,雪耳20克,冰糖适量。
制作:把孔雀蛋用水煮熟去壳,雪耳洗净发泡水,然后将冰糖加入清水中加热至糖溶解,过滤后倒入有孔雀蛋、雪耳的炖盅内,入蒸笼炖至雪耳熟便成。
特点:润肺、去毒,养颜。
通过上面的介绍,相信各位的读者已经大概了解到了孔雀营养价值是什么这一个问题。这篇文章里也介绍了孔雀比较简单的一些做法,这些做法是比较的常用的,在家都可以做的出来。其实,现在生活水平是比较好的,因此偶尔的吃上一点稀罕的东西还是很好地
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