北极虾怎么吃,这里告诉你
北极虾是虾中比较稀少很珍贵的一种。经常吃北极虾的一些朋友们应该知道,北极虾是从深海中捕捞出来的,因此北极虾捞出以后都会很快的煮熟,然后进行冰冻。这样才能留住北极虾的营养,而且解冻后味道也会更加好吃。那么北极虾怎么吃呢?
北极虾怎么吃?
一、香辣虾
1、锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
二、茄汁明虾
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。
3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。
三、油爆大虾
1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)
2、 炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着)
3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。 (仍磺冷缩的原理)
四、黄金蝴蝶虾
1、虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去
2、准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用
3、按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序
4、依次将虾裹好,锅内放油 ,烧至6成热 ,下锅炸熟{炸虾}即成
五、鲜百合玉子虾球
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。
2、玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。
3、虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
北极虾怎么吃?北极虾其实和普通的虾的做法类似,但又有些许的不同。北极虾口感更加独特,相对于普通的虾来说味道也是更加的好。喜欢吃虾的朋友可以多多尝试一下北极虾,相信一定会有不一样的体验。如果你喜欢吃北极虾,不妨试试上面几种做法。
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