你吃对了吗,夏日解暑美食
在炎炎夏日里,随着气温越来越高,水分流失越来越严重,人们的口味也变的越来越差,那么,怎样消除暑气,提升脾胃的消化功能,把胃口提起来呢?夏日解暑美食,你又了解多少呢?在夏季饮食需要特别注意一些什么呢?不妨让我们带着这些疑问去看看吧!
一、夏日解暑美食
1、凉虾
凉虾,又叫“米凉虾”,是一种用大米做成的特色小吃,因头大尾细形似虾,故此得名。广泛分布于湖北宜昌、重庆、四川、云南、贵州等地。凉虾取“凉夏”之意、虾之形,用大米磨浆而成。做凉虾时,材料要准备齐全:大米、铁锅、凿出小眼儿的木瓢,把凉水浸泡一夜的大米用石磨磨成米浆,铁锅烧开水后,用有眼的木瓢舀起米浆,米浆顺着小眼滴入锅中,瞬间凝固,形成一尾尾两头尖、中间圆的小虾,再放入凉开水中冷却,就可以大快朵颐了。
2、赤花籽
赤花籽 ,又名“冰粉”、“果冻儿”,广泛分布于四川、重庆、湖北宜昌等地,宜昌话称其为“瓷娃子”。首先,把买来的赤花籽包在干净的纱布里,扎紧口,待水变温后变放入水中慢慢的揉搓,此时变会有像胶水般粘稠的液体从中渗出。然后把混有赤花浆的水搅匀,放入适量的石灰,加入适量的水然后放置澄清,取上面的澄清液到入混有赤花浆的碗中,然后搅拌均匀,待变凉后放入冰箱即可,等待一会儿就可以看到像果冻一般的赤花籽了。吃前可加入糖水,吃在嘴里,甜甜蜜蜜,清凉嫩滑,比起果冻更加柔爽有趣。
3、凉糕
作为和冰粉成对出现的消暑圣品,四川凉糕似乎占据着更为广博的江山。凉糕应是糯米所做,四四方方的糯米块,在凉水中封存,待拿出时已是透彻里外的冰凉。不同于冰粉利落顺滑,凉糕入口并不会融化,而是由糯米块渐渐消弭成粉末,有粘土的之感,勾连唇齿,暗送清甜。一口咬下,柔软的糯米皮肉绵软滑腻,就着红糖,愣愣生出一股浓厚的甜,咽下也久久无法散去。 吃凉糕,闻着是水香,吃着是糖香,回口是米香,再一回,又融进了清冽,又加进了回甘,这等复杂的滋味,怕是只有凉糕才能带来了吧。
4、椰奶清补凉
海南的大街小巷,随处都有清补凉的身影。光听这个名字就感觉到一抹清凉掠过,一碗椰奶清补凉就是一幅晃动的画,颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……多种本不相关的食材,在浓郁甜美的白椰汁里碰撞出奇妙的美味,还有晶莹剔透的水晶碗,将这份舌尖上的享受提升到了视觉上的享受。
夏日解暑美食,到底有哪些呢?相信对此抱有疑问的朋友们在看完以上详细介绍后,想必心里一定有了一个准确答案了吧,希望通过以上介绍,能帮助朋友们在炎炎夏日里找到更适合自己的解暑美食,从而有效消除身上的暑气,过个清爽夏天吧!
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