想知道中元节的风俗有哪些吗
中国的“中元节”是道教的名称,在民间一般叫做七月半、盂兰盆节,从上古时代的祖灵崇拜和时祭演化而来,和除夕、清明、重阳节一起构成中华民族传统的祭祖大节。那您知道中元节的风俗有哪些吗?因为中国幅员辽阔,各地风俗有所不同。
一、想知道中元节的风俗有哪些吗
农历七月是收获的季节,因此中元节也是庆祝丰收、酬谢大地的节日,其文化核心是敬祖和尽孝。中元节的风俗,根据所处地域不同有所区别,概括起来主要有放河灯、烧街衣、做茄饼、烧袱纸、吃濑粉、吃鸭等等。其中,吃鸭是比较有特点的一种风俗,因为“鸭”与“压”谐音,吃鸭子是为了压住鬼魂。如果说到吃鸭子,那可千万别错过老鸭汤。
二、中元节家常老鸭汤的做法
1.选料
半只老鸭,家里人多的可以用一只鸭子,配料主要有生姜、花椒、枸杞、料酒、香菜、香菇、香油、食用油和盐等。
2.步骤方法
第一步是准备好半只老一点的鸭子,注意要老一些,不然味道可能淡,把鸭肉切成小块,冲洗干净,然后在锅中加水,倒入一瓶盖料酒,用大火烧开焯水去掉血沫,再将鸭肉捞出来用清水冲洗后沥干,去掉杂质备用。
第二步,将生姜切成片,把洗干净的葱切成小段,香菇洗干净后每朵切成两块,若是干香菇则需要用水泡发,把香菜洗干净备用。
第三步,向锅中倒入食量的食用油,把油烧热之后放入生姜片、花椒爆香,然后将焯过水的鸭肉放入锅中,使用中火进行翻炒,一直等到把鸭肉里的水分炒干,然后加入葱段再行翻炒,待锅中散发出肉香的时候,加入适量的温水或者开火,盖好锅盖,使用大火煮开之后改用中小火炖制半个小时左右,然后在汤锅中加入适量的枸杞,放入切好的香菇,稍微搅拌之后盖好锅盖继续用小火煮半小时左右。
一锅充满浓郁肉香的老鸭汤就新鲜出炉了。因为鸭子喂养的时间不同,老一点需要煮的时候会久一些,如果无法判断是否已经煮好,可以用筷子插一下鸭肉,看是否已经炖烂。若是已经炖好,可以加入切好的香菜,滴上数滴香油,放入适量的盐,你就可品尝自己做的美味老鸭汤了。小伙伴们,知道中元节的风俗了吗?是不是也想在中元节的时候亲自做一锅美味的老鸭汤?赶快行动起来吧。
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