鸦片鱼的营养价值是什么,你知道它的做法吗
鸦片鱼是非常有名的食物,众所周知,我们生活中都需要鱼,鸦片鱼也不例外,每天身体里都需要大量的营养来为身体调节给予帮助,其口味非常甜美,色泽也是光鲜亮丽的,那么那它到底有什么神奇的地方呢,鸦片鱼有哪些营养价值呢?来一起看看!
一、鸦片鱼的营养价值
鸦片鱼肉质细嫩而洁白,中医认为,鸦片鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。一般人群都可食用。鸦片鱼肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。鸦片鱼(牙鲆)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了,国内常见鸦片鱼头。鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。
二、鸦片鱼的食疗作用
鲽鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。鸦片鱼(鲽鱼)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。鸦片鱼是一种俗称,又由于其眼睛生在一边,又叫比目鱼,它属硬骨鱼纲鲽形目,产于俄罗斯,肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。
三、鸦片鱼有哪些做法
1、葱蒸鸦片鱼头
做法
(1)把鱼头洗干净,放入盘子中。
(2)根据自己的口味放入酱油(不要太多),料酒,糖,姜丝,辣椒酱。
(3)放入锅中蒸,上气后十分钟即可。
(4)然后热油,上面撒上葱花,油大热后直接浇在鱼上。
鸦片鱼头味道鲜美,肉质软滑,骨头酥软,入味!大家不妨试一下。
2、剁椒鸦片鱼头
做法
(1)洗净放入微波炉容器中,用黄酒浸入,盐抹在鱼头上,再用超市购买的剁椒酱遍,洒鱼头周围,葱姜蒜必不可少,和剁椒一起遍洒全身,再洒少量花椒粉,最后放少量味精。
(2)放入微波炉中,中火8分钟,如8分钟内没有闻到鱼的香味,低火再转3分钟。
相同方法还可以做花鲢鱼头,但鸦片鱼头小编认为味道最好。
3、红烧鸦片鱼头
做法
(1)将鱼头两面略煎,加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。
(2)待鱼头入味后大火收干汁,勾芡亮油上碟。
鸦片鱼头的产地是俄罗斯的黑海,鱼身硕大,按理说鱼头的肉最为鲜嫩,一些无聊的商人为了让它有神秘感,就取了这个名字。但由于洋人不吃鱼头,所以这便宜尽让上海人占去了。上海有很多大酒店里就有这道菜。
鸦片鱼的营养价值是什么样的呢?大概我们也能清楚的了解到了,其实鱼对我们身体可是很补的,鸡鸭鱼肉鱼排第三位,但是营养价值却不低,所以想知道关于鸦片鱼的一些知识吗?一起看上面总结的知识点吧!我相信它会对你们有所帮助的,走过路过不要错过哦!
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