快手5分钟,蕨菜炒鸡蛋了解一下
健脑益智,保肝防癌,这道快手菜蕨菜炒鸡蛋不可少,5分钟即出锅,快速简单,轻松易做。蕨菜作为出名的野菜之一,其做法和营养价值都非常多,可提高人体免疫力,鸡蛋更不用说,蛋白质丰富,可补充人体蛋白,两者搭配,荤素均配,简单开胃,十分适合想要提高免疫力的人群。
快手5分钟,蕨菜炒鸡蛋了解一下
蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富,富含人体需要的多种维生素。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是典型的绿色食品。。蕨的根茎还可供药用,具有清热、滑肠、降气、化痰、治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等功效。
鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
用料:蕨菜300g;鸡蛋5个
调料:食盐适量;蚝油适量;调和油适量;胡萝卜适量
蕨菜炒鸡蛋的做法:
1、蕨菜洗净切段,用水焯一下。
2、胡萝卜切细条;用筷子搅匀;用筷子搅匀。
3、锅烧热下油把鸡蛋倒锅里;翻炒几下,不用炒时间长了。
4、把炒好的鸡蛋倒回碗里;锅里放葱花.姜末。
5、下蕨菜翻炒。
6、把切好的胡萝卜下锅里.放少许盐.蚝油大火继续翻炒。
7、放少许盐.蚝油大火继续翻炒,把炒好的鸡蛋倒锅里;翻炒均匀;出锅即可。
看了这么多,你是不是也心动了?5分钟快手菜,蕨菜炒鸡蛋够轻松简单吧,蕨菜、鸡蛋、食盐、油、耗油,有想法也可以加点胡萝卜,喜欢辣的可以加一些辣进去,辣味随意,时间已定,省事不费力,配上一碗饭,中餐晚餐就解决,方便,和煮快速面时间差不多,却比它营养多了。
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