莲藕汤的功效和做法
莲藕不知道大家是否熟知呢,我们知道莲藕是长在水泥土地里的,属凉性的作物,我们通常用它来做凉拌莲藕,以及炒莲藕等做法,不知道大家有有没有试过用莲藕煲汤来制作莲藕汤呢?那么我们今天来讲解一下莲藕汤,以及它的功效和做法给大家参考。
一、藕
藕,又称莲藕,属睡莲科植物。藕原产于印度,后来引入我国,迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强)。
1、成份
每100克可食部含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物18.1克,钙18毫克,磷51毫克,铁4.4毫克,以及维生素b和维生素c。
2、性味归经
中医认为,生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。
3、功效
生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰,治肺炎,肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。
二、莲藕和莲藕汤的做法
1、食疗法一
鲜藕片600克,鲜荠菜30克,花生油15克。将藕片、荠菜洗净切片。炒锅加入花生油烧热后放入上二味炒熟服食,一般5~7次服用有效。主治血阏引起的产后腹痛、出血。
2、食疗法二
藕粉100克,粳米粉50克,白糖100克。将藕粉、粳米粉分别放入碗内,用温水调成糊。锅内放入清水,调入粳米粉,旺火加热,并不断用筷子搅动,待烧滚后,再冲入藕粉,候再滚,加入白糖调味即可食之。此方有养血止血、补脾开胃功效。适用于妇女血虚失血、产后虚弱、食欲不振的治疗。也是妇女常用的保健佳品。
3、食疗法三
鲜藕捣烂绞汁,每次50~100毫升,加适量糖,口服,每天1~2次,可治妇女月经提前与量多。
4、食疗法四
莲藕节30克,乱发霜9克,煎汤服用。可治妇女血崩、血漏等病症。
说了那么多有关于莲藕,以及莲藕汤的做法,不知道大家是否也对莲藕汤的做法有所了解了呢?其实莲藕也属于非常有用的作物,除了做为作物食品之外,它也可以用作药用,这就可见它的好处多多了,希望大家能够在家中也尝试制作莲藕汤,并且尝试多种方式。
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