酒浸枣子怎么做,酒浸枣子的功效
大家在和朋友聚会的时候经常会喝点小酒吧,那不知道大家有没有有听说过酒浸枣子,酒浸枣子不仅使酒味与枣香结合,还有着非常高的营养价值,爱喝酒的朋友们有福气了,这样喝酒不仅减少了酒精对身体的伤害,而且还对身体有益,快来学学吧。
一、酒浸枣子的做法
材料:南枣600克、绍兴陈酒1800克、密封玻璃瓶1个
步骤:
1、将南枣清洗,风干。
2、将酒及枣放入玻璃瓶,密封;待3个月后开封,将酒和南枣分瓶储藏,即可饮用。如天气炎热,较好放入冰箱冷藏。
注:材料可按比例增减。
二、酒浸黑枣的做法
用料:黑枣 随意、5年陈黄酒 没过枣子的量
步骤:
1、黑枣洗净,入锅蒸;水开了再蒸五六分钟即可。(蒸半熟即可,主要起个高温杀杀菌的作用)
2、然后放凉,凉透。期间也让枣子表面的水分收收干。
3、取玻璃瓶瓷瓶之类的容器(提前用开水消毒什么的),放进去黑枣,然后加酒,直到淹没枣子即可。
4、浸泡期间,黑枣会吸收黄酒,于是黄酒会变浅,时不时加满酒即可。泡10天半个月就可以慢慢吃起来了。
三、酒浸枣子的功效
红枣泡酒,血管通畅。 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。 干红枣大小各异,虽然在营养和食疗功效上差别不大,但从口味上建议,泡水泡茶时选用大个的红枣,熬粥、泡酒等则可随意选择。 红枣泡水,养肝排毒。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,进而达到保肝排毒的功效。
四、食用红枣三种情况需注意
1、切记红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,这两种成分都会破坏红枣的维生素。
2、食用红枣不可过量。痰湿壅盛的人多食红枣以后,原先的症状比较容易加重,会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
3、食用红枣后,不要马上吃高蛋白食品,因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块从而不容易被吸收;服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用红枣,否则会明显地影响药物疗效。
现在大家应该知道酒浸枣子的功效了吧,酒浸枣子简单易做,就是时间较长,毕竟美食都是需要等待的,酒和大枣简单的结合,不仅有着奇妙的味道,更有着很高的营养价值,对老年人来说更是延年益寿,小编希望大家在生活中也不要过度饮酒,一定要注重健康。
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