小米功效与作用,不能再这么吃了
在南方,米饭是我们经常吃的主食,而除了平常食用米饭外,稀饭也是大家很喜欢的一种粥类食品。粥的种类也是非常多的,对一些爱喝粥的人群提供了很多的选择。许多人在喝粥时也会提出这样的疑问,粥又什么功效与作用呢。今天,小编来介绍粥类中的小米粥的营养价值。
一、小米功效与作用
小米又称粟米,是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米,含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉,吃小米可以补充铁元素,有利于补血,保护发质,还可滋润皮肤;具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。
1、补脾胃
小米最主要的功效是补脾胃,甘味入脾,黄色入脾,小米是黄色的,从味觉上讲,小米味甘而咸,因此中医认为小米能和胃温中,因此食用小米对拉肚子、呕吐、消化不良患者很有益处。
2、补肾
五谷具有养精气、补肾气的作用,但是五谷当中小米的补肾功效最强,小米性质偏寒,略带咸味,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效。
3、养心安神
喝小米粥可增强小肠功能,有养心安神之效,小米还作为镇静安眠的食疗保健品食用,中医常让患者用小米粥代替安眠片。
4、美容养颜
食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着,因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
5、除口臭
小米能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气、神经炎和癞皮病。
二、营养价值
小米是我国北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养价值很高,每100克小米含蛋白质高达9.7克。除了高蛋白之外,小米中的脂肪和维生素也是人体必需的。与其他谷物相比,小米中的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量都是其他谷物无法比拟的。
由于小米不需精制,使它保存了许多无机盐,对人体有益处。小米含有丰富的铁质、钙质、钾、纤维、淀粉等,能够为人体补充大量的所需元素和能量。
三、注意事项
1、小米+醋:可能会降低营养价值
小米本身为碱性食物,而醋属于酸性食物,醋中的肌酸会破坏小米中的碱性物质,若两食物同吃,可能会使小米本身的营养价值降低。
2、小米+杏仁:可能会导致呕吐
杏仁和小米属于相克食物,若大量食用可能会导致恶心、呕吐。
3、小米+小麦:可能会导致脾胃不适
小米和小麦均性凉,同时食用可能会导致脾胃过寒,引起不适。
4、小米+鸡蛋:会导致胃部消化功能减弱
小米与鸡蛋同食,可能会导致胃部消化功能减弱,大量食用还有可能会引起肠胃不适。
四、适宜和禁忌
1、适宜:消化不良、牙齿疏松、产后身体虚弱者
小米有滋补人体、养血补血、美容养颜、保护心血管健康、健脾养胃等作用,尤其适合消化不良、牙齿疏松和产后身体虚弱的人群食用。
2、禁忌:腹泻、体质偏寒、小便多而清者
小米性质偏寒,可增强小肠功能,常年腹泻、体质偏寒、小便多而清者不宜食用小米。
五、温馨提示
小米煮粥不可过于稀薄,否则不利于小米中营养素的溶出,而且口感也会变差。
小编在减肥的时候就会选择小米粥来食用,一是看中了它的热量很低,我们都知道粥类食品的热量是非常低的。很适合减肥人群。二呢,它营养价值非常高,能够补充身体所需的营养。对于一些适合吃清淡饮食的人群可以试试小米粥哦。小米功效与作用就不多说了,大家看了上面的介绍相信已经明白了。
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