粽子的包法
端午节的时候,相信每个人家里都会有粽子的。粽子可以包很多馅的,但是我唯一喜欢吃的一种,就是粽子里面有肉馅的,我也不知道,在我小的时候,我就喜欢吃上了粽子肉馅的。虽然在我的家乡没有这样的,但是我还是可以适应的。接下来就是粽子的包法。
一、粽子的包法
1、做法一
先把糯米淘洗干净,然后用清水泡半天,把糯米泡涨就可以作为粽子的原材料了。将两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。事先肯定要准备好粽叶和糯米哈将泡涨的糯米填入到这个窝状里面。再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包住。再取一片粽叶把顶面盖住之后把两边的粽叶分别往中间折。再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住,将整个粽子翻转过来用绳子将粽子对角缠好最后就是完美的作品了
2、做法二
准备好包针。苇叶卷成漏斗状放入泡好的糯米,拿好了不要让它散开。把它稍捏扁。把上面的叶子盖过来,把米盖住 。把叶子围绕粽身绕一下,紧紧地包住。重新拿起一根叶子,贴在粽子的旁边。围着边缘再绕一遍,防止米漏出。看看这边绕过来了。拿起针,在粽子的中间插下去,插到对过,再把粽叶的尾部穿入针孔里,然后带到对面就可以了。就像穿针引线一样。叶子的尾部要长这样利于穿过完成了
二、粽子的来历
1、北方粽
北方以一般用芦苇叶卷为漏斗状。因芦苇细长而窄,常需两、三片相叠才能缚粽。馅料则灌入糯米、粘黄米等,亦可加入枣。一般只有甜素馅,多用红豆沙或小枣做馅,有用粘黄米或其他粘种粮食的封口用细绳或草丝捆扎(北方传统上用马兰草),作成棱锥正四面体形状,然后用水煮熟,可以热食也可以冷食,具有叶子的清香味。到了近代,有些北方的粽子也成为和南方的一样,成为4个角的粽子。但还是以锥形为主。但是口味还是多为大枣、小枣、金丝枣或者豆沙,以甜味为主,咸味较少。中之杰经过不断的推陈出新,将南式风味产品与北方传统风格溶为一体,推出多种不同口味的粽子,为满足市场需求,中之杰今年特聘世界美食大赛资深评委、香港著名美食家欧阳兆熊先生,深入挖掘传统经典元素,研究当下人们在营养、口感等方面需求的基础上,研发了新品“港式靓肉粽”。
相信大家都会了,粽子的包法。粽子,是我在端午节在最喜欢吃的一种食物了。虽然,我比较喜欢吃肉馅的粽子。但是其他的粽子,我也喜欢吃啊。反正呢!里面有馅的粽子我都喜欢吃,不管是哪一种。既然大家都知道了粽子的包法,等到中秋节的那天,自己可以去尝试一下。
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