牛鞭怎么清洗,牛鞭是哪个部位
牛鞭虽然不是很大众化的食物,但是喜欢吃牛鞭的人就会很喜欢吃。不过对于牛鞭的清洗和认识,大多数人都是不了解的,针对这种情况,今天小编就带大家来了解一下关于牛鞭是什么以及牛鞭的清洗秘诀,供大家以后在家做牛鞭的时候更加方便。
一、牛鞭是什么
牛鞭又叫做牛冲,它是雄牛的外生殖器。当中含有蛋白质、脂肪和雄激素,可以温补肾阳,治疗遗精、腰膝酸软等症状。除此之外,牛鞭当中胶原蛋白含量很高,是一种珍贵的食物,在全世界都受到欢迎。
牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料,取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂。牛鞭是以根计价,很少以重量计价。积攒到一起,有大有小,一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡,清洗,消毒,检验合格后,再进行腌制。腌制入味后再进行卤制,卤熟以后进行真空包装,封上外包装打印生产日期。
二、牛鞭怎么清洗
牛鞭在食用前一定要清洗一下,要不然会有杂味,那么我们如何来清洗牛鞭呢?这里小编来跟大家分享一下小编的经验。
工具/原料
牛鞭
方法/步骤
1、牛鞭有新鲜的牛鞭和干的牛鞭如何来清洗呢?接下来我来跟大家介绍一下两种牛鞭的清洗方法。
2、如果是新鲜的牛鞭的话,首先我们将牛鞭用温水冲洗一下,然后剪开牛鞭的外皮。
3、接下来我们用开水将牛鞭烫一下,这时就可以把牛鞭的外皮去掉,再放入锅中。
4、如果是干的牛鞭的话,首先我们需要将其用清水煮透,使其充分吸收水分,此时它的体积就会膨胀大约一倍。
5、接下来我们用盐和醋进行搓洗,这样就可以去除它的腥味,然后就可以煮了。
6、以上就是牛鞭清洗去皮的方法,给大家提一个小建议就是对于牛鞭大家一定要清洗干净,否则之后的烹饪过程火候把握得多好都没有用哦,大家记住了吗?
三、注意事项
在选购牛鞭时,以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主,尽量不选择晒制干货,因长时间暴露在外和包装不规范,容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。在吃牛鞭的期间,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
通过上文对牛鞭怎么清洗以及牛鞭是哪个部位的介绍,相信大家已经对牛鞭有了比较深刻的认识,牛鞭的功效也是比较多的,所以大家如果有兴趣也可以尝试做一下牛鞭,虽然看起来牛鞭的制作过程和清洗过程有点麻烦,但是你煮好之后会觉得很开心的哦。
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