小鱼怎么做好吃呢,值得收藏
一说到鱼肉,有很多人都不喜欢吃鱼的,但其实鱼肉相比于别的肉类热量低又有营养。那大家有吃过小鱼吗,其实小鱼如果掌握了它的制作技巧,也是一道百吃不厌的菜品来的,大家不妨尝尝试地做一下,或许小鱼并没有大家想象中的不好吃呢。那小鱼怎么做好吃呢?
小鱼怎么做好吃呢,小编告诉你。
一、糯米椒豆干炒小鱼干
材料:蒜末 约4办,辣椒 1条,酱油膏 1匙半,水 少许
做法
1、小鱼干先清洗泡软备用
2、先炒蒜末,爆香后加入豆干,豆干炒至稍微金黄色后,加入酱油膏拌炒。
3、小鱼干、辣椒、糯米椒,一起下锅拌炒,适时加入一点水(不可以太多),炒至糯米椒略软,即可起锅。
材料:小鱼干高汤 贝比专用碗的一半碗,红萝卜 少许,番茄 一个,鸡蛋 一个,白饭 贝比碗的一碗
做法
1、先把高汤熬15分钟,小鱼干的味道出来,色泽煮到金黄色,就把小鱼干捞起丢掉(我是没有捞起,我是一起煮跟蔬菜一起煮)
2、番茄红萝卜切丁,丢进高汤煮到软,就可以把煮好的白饭(白米)放进去
3、加入白饭煮到滚,打个蛋,蛋熟了就关火
三、辣炒小鱼干
材料;小鱼干1杯,红辣椒2根,葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙,辣椒粉1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2小匙
做法
1、红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用。
2、小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中,再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味,盛出沥干油分。
3、另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀,盛入盘中撒上芝麻即可食用。
四、五香小鱼
材料:马面鲀(冰鲜)200克,五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量
做法
1、马面鲀治净,用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。
2、锅内下油烧至五成热,放入小鱼炸制至焦黄起锅,撒熟芝麻即成。
五、捞小鱼
材料:小鱼半斤,大料2个,酱油少许,干面粉少许,醋少许,姜少许,葱少许,大蒜少许,干辣椒少许,盐少许,花生油少许,香菜少许,鸡精少许
做法
1、买回的小鱼洗净,用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺,将水平滤干;
2、取一容器加入少许干面粉,将小鱼均匀的沾上面粉;
3、锅内油烧至八成熟,将小鱼入锅炸至金黄备用;
4、取一小碗,加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用;
5、另支一锅加油烧热,下大料,倒入炸好的小鱼,出香味后马上倒入4(调好的汁)马上盖上锅盖;
6、待半分钟后加入少许水和干辣椒,开锅后小火炖20分钟,加入鸡精、香菜即可出锅了。
小鱼怎么做好吃呢,小编就先介绍到这里了,不知道大家学会了没有呢?小编现在才知道小鱼还有这么多做法,估计大家吃得最多的应该是外面超市买的独立包装小鱼干吧,那些吃多了对身体不好,还容易上火,那大家还不如自己在家里做一下啊。
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