简易版炸鸡块的做法,简易版炸鸡块怎么做
“炸鸡的种类很多,台式的,日式的,韩式的,西式。做法虽有所不同,但都区别不大。今天我做一款做法非常简单的炸鸡。”
食材明细
简易版炸鸡块的做法步骤
1、首先鸡腿肉去骨,切块,带皮的鸡腿肉炸出来的更香。
2、淹鸡肉,用葱粉,姜粉,蒜粉,盐,啤酒,胡椒粉,糖,把鸡肉抓一会入味,最后加少许蛋液和太白粉抓匀。
3、制作炸鸡粉:面粉和糯米粉按2:1的比例混合,把腌好的鸡块放炸粉里均匀的包裹,抖掉多余的干粉。
4、抖好的鸡块下锅炸,油温要高,等油花变小时就可以捞出来了,然后等油温再高时把炸好的鸡块再复炸一遍,外表金黄酥脆就可以了。
5、捞出鸡块立刻撒上烧烤料,就可以吃了。
小窍门
鸡肉腌的时间延长越入味。
炸鸡的时间不要太长,初炸3到5分钟,复炸不要超过一分钟。
烧烤料一定要出锅马上撒上去,鸡块捎凉粉状的料就不容易粘在鸡块上了。
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