奶油雪糕的做法 不打发无冰渣的美味奶油雪糕 奶油雪糕怎么做
“没有冰渣的秘诀是,把奶糊倒进模具后,不要着急速冻。晾凉一会儿,再速冻,没有水汽,雪糕成品后没有冰渣。做了原味、紫薯、可可味,下次试下抹茶和芒果味。没有色素原料就全部做原味,一样好吃😋。”
食材明细
奶油雪糕的做法步骤
1、准备材料。先把牛奶和淡奶油倒进奶锅里拌匀。然后加入香草精和糖粉调匀。再筛入粉类。用刮刀或者蛋抽拌匀。
2、拌匀后。把奶锅放炉上,小火加热,边搅拌边加热,免得糊底。加热至奶糊微微冒泡,关火,晾凉一些后,把奶糊分成三份,一份什么都不加,一份筛入紫薯粉调匀,一份筛入可可粉调匀。然后把所得到的奶糊都过滤一遍,成品更加细腻润滑。
3、把调好的奶糊倒进模具,撒巧克力豆。
4、这是原味的奶糊。全部倒好,晾凉一会儿,速冻六小时以上。即可取出脱膜品尝享受。
5、没有滤镜哦。
6、完美的小兔兔。
7、娃儿们喜欢可可味。
8、熊掌和雪糕兼得。
9、脱模后用密封袋保存。没有添加剂,取出来尽快吃,天热,融化很快。
10、咬一口,给肉都不换啊。
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