萝卜毛芋汤的做法,萝卜毛芋汤怎么做
“非常简单的材料和做法,但是却非常好喝的一道汤。毛芋的软糯滑,萝卜的甘甜,融合着食材本身香味的汤,在我们家极受欢迎。本来我做这道汤都是和排骨一起煮的,但是LG却说不用放排骨,只要萝卜和毛芋就行了,于是又试验了发现LG果然没说错,还真是不放排骨好吃(由此可见LG也是吃货一枚)。但经过试验,我认为比起用植物油,还是直接用肥肉熬油烤来得香,于是发个菜谱和大家分享。这道菜的关键有二:一是毛芋一定要是那种粉糯的,二是用肥肉熬油烧(或直接用猪油)。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜毛芋汤的做法步骤
1、毛芋和萝卜切片,毛芋大约7-8毫米厚,萝卜可稍薄点。肥肉切小条。
2、锅热后放入肥肉。
3、小火熬出大部分油。
4、放入毛芋中大火炒至变色。
5、加入萝卜炒一小会儿,加一点点糖,加适量盐。
6、加开水或热水没过食材。
7、移入砂锅,中小火煮。
8、煮至毛芋软糯即可,加一点点味精,出锅前撒适量葱花提味。
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