农家小炒肉的做法 【湘菜】:农家小炒肉 农家小炒肉怎么做
“农家小炒肉,具有浓厚的湖南农村风味,是喜爱吃辣椒,又离不开肉香人的最爱。青红辣椒相配,味道鲜美,无论在餐馆或家庭中,都极受粉丝们的追捧。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
农家小炒肉的做法步骤
1、五花肉洗净,切片备用。
2、辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
3、锅置火上少许油烧热,下入五花肉片中小火煸炒。
4、煸炒至呈灯盏窝状盛出,待用。
5、锅中留底油,葱姜蒜爆香后,倒入豆豉煸炒。
6、下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
7、加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
8、翻炒均匀后即可出锅。此菜风味浓郁、香辣开胃。
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