蜜汁烤翅的做法 无辣蜜汁烤翅 蜜汁烤翅怎么做
“烤翅是我的最爱之一。在烤翅表面刷上了蜂蜜,撒上了芝麻,味道好极了。做过多次烤翅的我,只有一个感受,就算再简单的菜,在做的过程中,一个小小细节的不同也会导致食物的口感和味道的差别。正所谓细节决定成败。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜汁烤翅的做法步骤
1、先将鸡中翅解冻,洗净,然后用手顺着鸡翅的纹理按压,挤出鸡翅里面的血水。(这步很重要,如果鸡翅里面残余血水的话,烤出出来的鸡翅会有点血腥味,影响口感。)
2、顺着鸡翅后背的两根骨头划开,直至见骨,利于入味。
3、放入腌料。
4、把鸡翅拌匀后,加一丁点水,方便鸡翅腌料化开一点就好了。
5、当所有的鸡翅都均匀被腌料裹匀后,放入冰箱保鲜层,腌制一天一夜。
6、腌好的鸡翅铺在烤网上。
7、在鸡翅表面均匀刷上蜂蜜,最后撒上白芝麻。
8、烤箱200℃,上下火加循环风,预热后烤20分钟左右即可。
小窍门
1,挤掉鸡翅中残余的血水很重要,口感的细微差别有时候在口腔里表现得特别明显。如果你刚好是个外科医生,学过解剖,或者你的手够巧,心够细,你甚至可以尝试把鸡翅中残余的血管剔除。
2,一定要顺着骨头将鸡翅划开两个口子,否则不入味。
3,鸡翅烤好后一定要立即拿出烤箱,否则烤箱的余温会把鸡翅的水分蒸发干,鸡翅的肉会变得硬而干。
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料油(适量)甜面酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子日式吃法的做法步骤1、茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。2、放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
自制非酿黄豆豉的做法,自制非酿黄豆豉怎么做
“此菜为开胃小菜,早餐搭配二米粥、煮鸡蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明细主料黄豆(250克)辅料姜(50-70克)辣椒粉(适量)橄榄油(1-2茶匙)配料高度白酒(20毫升)盐(适量)原味(口味)调味(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制非酿黄豆豉的做法步骤1、黄豆煮熟(勿烂)后沥干水分,晾凉后...