粉蒸肉的做法 简单蒸肉——粉蒸肉 粉蒸肉怎么做
“都说粉蒸肉很好吃,只是我从来就不喜欢吃肉,就当我无福消受吧,只是每次吃粉蒸肉,我都是挑下面的底菜吃,一般用来做底菜的无非就是土豆,南瓜,红薯,芋头,这几样都是我的至爱啊,哪一样都是好吃到爆,特别是红薯和芋头蒸出来味道还要更好,不过嘛,对于这么爱土豆的我,今天就用了土豆来做底菜,整出来后土豆软糯的不得了,即使是大热天,我胃口还是一样好啊,如果没有土豆,恐怕饭都不想吃了。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
粉蒸肉的做法步骤
1、蒸肉粉(我用的是五香味的,麻辣的更过瘾)
2、土豆五个去皮洗净切滚刀块,泡在水中待用(我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个)
3、猪肉洗净切厚薄适中的片,加入少许盐,酱油,鸡精
4、抓匀腌制半小时(我放了三片生姜,按说该用五花肉的,可是我实在觉得五花肉太肥了,有点恶心人,当然如果买得到很好的五花肉应该很好,我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替)
5、土豆浸泡后沥水放入盆中(我不知道用什么放了,土豆又比较多,所以用了一个深口盆状的碗),撒上一层蒸肉粉
6、放上腌制后拌上蒸肉粉的肉(肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉)
7、全部放入后在肉上撒上少许水,加入适量的芝麻油(如果肉不干的话也可以不撒水,只是撒水后肉蒸出来会好吃很多,避免过干)
8、把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可
9、蒸好后取出碗
10、撒上些许葱末做装饰即可
11、因为我家都不喜欢葱的味道,结果自己又中了几棵香葱,所以加了一点当装饰,还是不喜欢葱的味道
小窍门
蒸肉粉也可以自己做,我是直接买的。
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