虾头烧豆腐的做法,虾头烧豆腐怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾头烧豆腐的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、油菜胡萝卜豆腐放水中清洗干净。油菜胡萝卜切丁。
3、洗净的豆腐切块。
4、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
5、倒入虾头煎炸虾油。
6、煎出红红的虾油后,倒入胡萝卜丁。
7、胡萝卜煎大约1分钟。
8、依次加入少量的盐,生抽和少量的水。
9、水滚后,倒入豆腐丁。
10、豆腐丁随水微煎,不急着翻,如果怕粘锅,可以轻轻的用锅铲翻动。
11、豆腐烧大约2分钟左右,加入油菜埂子。
12、油菜埂子变色断生,倒入油菜叶子,略微翻炒半分钟,即可关火装盘。
小窍门
1,虾本身非常鲜美,不需要加鸡精等调料了。
2,胡萝卜先煎一下,营养更容易出来被人体所吸收。
3,虾头先煎2分钟,把虾油煎出来,补钙效果更好。
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