韭菜炒鸡蛋的做法 韭菜炒鸡蛋#肉肉厨 韭菜炒鸡蛋怎么做
“大家好,我是肉肉厨!今天给大家带来一个经典家常菜:韭菜炒鸡蛋!这个菜人人都吃过,可是没有注意过到底怎么炒才好吃,韭菜炒出来不黄不烂的秘诀我来告诉你!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1、首先介绍食材:韭菜300克,鸡蛋4个,大蒜4瓣,盐10克,料酒5克
2、4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
3、韭菜洗净后切段备用
4、大蒜切块备用
5、打散的鸡蛋中加入料酒,盐,搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
6、起干净锅热油
7、将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出,不能炒太久
8、炒出的鸡蛋要嫩,刚刚结块就好哦!太老不好吃了
9、起干净锅热油加入大蒜炒香
10、加入韭菜,这里注意了!韭菜入锅开始数,到出锅不能超过25秒,全程大火。
11、韭菜炒至20秒时放入鸡蛋,再翻炒5秒
12、加盐调味后立刻出锅
13、出锅啦!记得!韭菜进锅到出锅25秒!不然不好吃了!
小窍门
韭菜不能炒太久!大火快炒!
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
鲜虾豆腐盒的做法,鲜虾豆腐盒怎么做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩,鲜咸适口。”食材明细主料豆腐(适量)虾(适量)辅料蒜(适量)青红椒(适量)蒜香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾豆腐盒的做法步骤1、鲜虾洗净。2、去掉虾头和虾壳。3、将虾肉剁成虾泥馅。将虾泥和蒜蓉加入料酒,盐拌匀待用。4、豆腐下开水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉(250克)蕃茄(三个)辅料番茄酱(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(两小勺)糖(少许)盐姜汁(少许)醋(少许)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...