怎么做虾
虾是我们平时生活中常常吃的一直食物,虾的味道鲜美,口感嫩滑。其实,影响虾口感的很大一部分是取决于做法,当然,下虾的新鲜程度也占一部分。那么,大家知道怎么做虾比较好吃,口感更加鲜美呢?下面,就让我们一起来看一下吧。
一、怎么做虾
1、做法一
大虾(对虾)去头、去壳,先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出;油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘。
2、做法二
虾洗净,把背上虾线挑掉。用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。再倒虾翻炒,熟了即可装盘
3、做法三
准备大虾去头去脚,并且用牙签将虾身上的黑线挑出来。在碗中将所有调味料混合均匀。在油镬底部铺上蒜,姜,放上大虾。然后倒上油和混合好的调味料。加盖中火煮6-7分钟。拿走锅盖,此时大虾应当是漂亮的橘色。稍稍晃动油镬保证酱汁均匀覆盖在大虾上。然后盛入喜欢的盘中,撒上葱花,即成。
4、做法四
将虾处理干净,摆放好后放入微波炉中小火1分钟;取出后在张开的背上撒些孜然粉,辣椒粉和盐,蒜剁碎后放入虾背里;然后撒上葱花,放入微波炉中,中火3分钟即可。
二、功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
看了上文的介绍,大家知道怎么做虾好吃了吗?在清理虾的时候,大家不要忘记将虾背上的黑线挑出来哦。虾有着丰富的营养价值,能够促进人身体的钙质吸收,促进血液循环,加快新陈代谢,起到增强免疫力、缓解神经衰弱的作用。
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