冰爽黄瓜的做法 夏日冰爽黄瓜 冰爽黄瓜怎么做
“【主料】:黄瓜两根
【配料】:辣椒、葱、姜、蒜、糖、醋、花生油、盐
【制作过程】:1、黄瓜去皮切段,放适量盐(根据口味),抓均匀后放入冰箱冷藏,约半个小时。
2、半个小时后,取出黄瓜,用凉开水将盐冲干净,用手沥干水分,备用。
3、热锅烧干,放入辣椒段,炒出辣椒香(颜色变深,微糊),倒入适量花生油,油至8成热时,倒入葱、姜、蒜,翻炒几下,出香味后,放入两小勺糖,再倒入香醋,翻搅,出锅,浇在黄瓜段上。
4、黄瓜放盐腌制,根据黄瓜的多少,用盐,注意不要太咸。
5、此凉操作简单,菜香甜酸辣,冰爽可口,非常适合夏天食用。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冰爽黄瓜的做法步骤
1、黄瓜去皮切段,放适量盐(根据口味),抓均匀后放入冰箱冷藏,约半个小时。
2、半个小时后,取出黄瓜,用凉开水将盐冲干净,用手沥干水分,备用。
3、热锅烧干,放入辣椒段,炒出辣椒香(颜色变深,微糊),倒入适量花生油,油至8成热时,倒入葱、姜、蒜,翻炒几下,出香味后,放入两小勺糖,再倒入香醋,翻搅,出锅,浇在黄瓜段上。
-
夏日爽口香拌茄的做法,夏日爽口香拌茄怎么做
“这道菜在夏天吃再合适不过了~首先,从做法谈——炎炎夏日,厨房就跟蒸笼一样,做这道菜时,不用忍受油烟熏烤,不用在热锅前挥勺舞铲......其次,从口味谈——夏季的高温,让人体内酶活性降低,食欲低下。这道冷菜,主料茄子本身就是清热去火的,同时,姜末与蒜末的入口会给你带来...
-
黄瓜御膳的做法,黄瓜御膳怎么做
“黄瓜御膳是将黄瓜切出切口,放入牛肉,香菇,黄白蛋皮等菜码儿做成的菜肴。因其口味酸甜,色泽鲜艳而容易开胃,曾经是主要的宫廷宴会菜肴。‘膳’有好的料理的意思,属于蒸,炖的烹饪方法。这道菜以前是以南瓜或黄瓜,茄子,大枣,豆腐等植物性材料为主材料,塞入牛肉,鸡肉或蔬菜做...
-
凉拌羊肉的做法 一羊四吃之二,凉拌羊肉 凉拌羊肉怎么做
“凉拌羊肉质地软嫩,鲜香味美,微辣爽口。适合夏天食用。”食材明细主料羊肉(500g)辅料香油(适量)白醋(适量)盐(5克)大葱(半根葱白)洋葱(1/3个)香菜(1棵)辣椒酱(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凉拌羊肉的做法步骤1、将羊肉洗净,放入锅内,加入水(以浸过羊肉为度),烧开,撇去浮沫,转...
-
凉拌豆芽粉条的做法,凉拌豆芽粉条怎么做
“很是喜欢的一道冷菜,跟着妈妈学来的,以前自己不会做饭一想吃冷菜就会想吃这个,觉得太美味了,后来自己会做了就觉得很简单了,现在没事也会经常做来吃,觉得非常好吃。”食材明细主料绿豆芽(适量)粉条(适量)辅料香菜(适量)配料盐(适量)白砂糖(适量)醋(适量)老干妈辣酱(适量)花生油(适...