草莓慕司的做法,草莓慕司怎么做
“这蛋糕是前段时间做的,本来想给朋友一个惊喜的,但是那天朋友有事情,出差去了,结果这个蛋糕就进了家人的肚子了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓慕司的做法步骤
1、蛋糕片2片,修去边边,使蛋糕比8寸模具小一圈。
2、把3-4个草莓切丁,挑些大小均匀的切半(忘拍照了)。
3、在8寸蛋糕模外包上一层锡箔纸防漏,把一片蛋糕放入,模具边缘围上一圈对半切开的草莓。
4、把3-4个草莓用搅拌机搅成浆。
5、吉利丁用牛奶泡10分钟,隔水溶化,放凉。
6、倒入草莓浆里拌匀。
7、鲜奶油加糖打发至硬性。
8、把草莓吉利丁液倒入打发的奶油里拌匀。
9、把1/2的慕司倒进模具里,撒上草莓丁。
10、盖上另一片蛋糕,轻压一下。
11、倒入剩余的慕司,抹平,放冰箱冷藏6个小时以上。
12、橙味果冻粉加清水煮溶化,放凉。
13、倒入蛋糕里,用樱桃装饰一下即可。
14、脱模时,用吹风机沿边吹2-3圈,即可轻松脱模了。
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