全麦虾仁香肠披萨的做法,全麦虾仁香肠披萨怎么做
食材明细
全麦虾仁香肠披萨的做法步骤
1、将制作饼皮的所有材料放入面包机的搅拌桶内,和面程序揉成光滑的面团;拔掉面包机电源,面团在面包机内发酵至两倍大。
2、炒好的披萨酱(披萨酱制作参考以前的日志鲜虾比萨)。
3、虾仁、鱼丸、玉米粒焯水,沥干水分备用;鱼丸切块,香肠切片,胡萝卜切丝备用。
4、披萨盘涂一层黄油或色拉油防粘。醒发好的面团铺在披萨盘上,用手一边压一边向外推,压成薄厚均匀的面饼,与披萨盘相同大小。在面团底部用叉子叉一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起来。
5、在饼皮上铺一层披萨酱,均匀撒上一层披萨草。
6、继续铺上玉米粒、鲜虾仁、胡萝卜丝、香肠、鱼丸,均匀地撒上一层马苏里拉奶酪丝。
7、放入预热195℃的烤箱,中下层,烤15分钟,再把烤盘改放到中层烤5分钟,至奶酪丝融化稍有焦色即可。
小窍门
1.饼皮材料中的水不要一下子全部加进去,先加60克,视面粉的吸水程度再添加剩余部分,一点一点地加。
2.披萨馅的材料可以随自己喜好来添加。
3.制作好的饼皮如果不立刻烤焙,则要放入冰箱冷藏,以免再次发酵。
4.也可以是这样的程序:所有材料都放好后,奶酪丝先不放,直接把制作好的披萨饼坯子放入烤箱中层,烤焙15分钟,取出,均匀铺上一层奶酪丝,再次入烤箱中层烤焙5分钟至奶酪丝融化稍有焦色即可。因为我比较懒,索性一次就放好。
-
意大利咖啡酥饼的做法 意大利咖啡酥饼--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥饼怎么做
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利咖啡酥饼的做法步骤1、烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里...
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
黄金苹果蛋糕的做法,黄金苹果蛋糕怎么做
食材明细主料面粉(180g)辅料牛奶(120ml)色拉油(50ml)鸡蛋(2个)小金瓜(1块)苹果(1个)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)盐(1g)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄金苹果蛋糕的做法步骤1、苹果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗净,用厨房用纸搽干表面水分后切片。鸡蛋加入细砂糖和盐打至...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...