家庭披萨做法的做法,家庭披萨做法怎么做
“披萨的主料视个人口感自己放”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭披萨做法的做法步骤
1、将高筋面粉、低筋面粉、盐、白糖、黄油(隔开水融化)、酵母在温水先融化再倒入面粉中,揉成面团,盖上保鲜膜,放入40度的烤箱里发酵40-60分钟,烤箱里面放一杯水
- 2、发酵到原来的2-2.5倍大,取出排气,揉捏一下,然后放置醒发20分钟,最好上面盖湿布
3、醒发好后,拿一半(一半是八寸靠盆的量),烤盘底部刷上橄榄油或者黄油,铺好皮后,放入40度的烤箱10分钟,然后拿出来把皮再整理一下,使皮服帖在烤盘上,用叉子戳一些小孔
- 4、洋葱、白蘑菇、青椒最好在平底煎锅上翻炒去水份,然后披萨皮上涂上披萨酱(需要购买披萨酱),放上培根、火腿、洋葱、白蘑菇、青椒等材料,最好放上芝士碎,视个人口味放多或者少放入烤箱中层,上下火200度,烤15分钟就好了
小窍门
1.温水要足90g,不然面团很难揉且很干
2.发酵时,记得烤箱里放一杯水
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