火龙果奶油魔笛面包的做法,火龙果奶油魔笛面包怎么做
“小仙女的早餐~~粉红少女心💕🤭🤭,真的是超级喜欢用红心火龙果做的面包了,超高的颜值,看起来粉粉嫩嫩的,特别诱人。当面包遇上火龙果,粉嫩少女心遇上了火龙果艳丽的红,少女心真的要炸裂了……去新年快乐!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
火龙果奶油魔笛面包的做法步骤
1、我们先来做奶酥粒,做奶酥粒的20克黄油提前融化成液体(放微波炉叮一分钟)。
2、准备好25克面粉和15克糖粉。
3、加入黄油中,搅拌均匀。
4、成颗粒状,待用。
5、淡奶油150克加10克糖打发好,待用。
6、准备好红心火龙果。
7、火龙果切成小块,用榨汁机打成汁。
8、取110克火龙果汁。
9、除黄油以外,所有的主料材料放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面。
10、面包机选择和面程序,开盖揉面,时间设置为15分钟。
11、时间结束后,加入软化好的黄油。
12、面包机再次选择和面程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复2遍,整个揉面程序是4次(加上放黄油之前的那一次),揉面的次数根据面团出手套膜的状态调整次数。
13、程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的手套膜即可。
14、不用发酵,直接把面团分成6等分,分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置20分钟。
15、静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状。
16、翻面后,整理形状,从上往下卷起。
17、卷好。
18、依次全部整理好,再次盖上保鲜膜室温静置20分钟。
19、时间结束后,取出一个面团。
20、擀成长舌状,尽量擀长。
21、从上往下卷起,边缘擀薄。
22、整理形状。
23、依次摆入烤盘中。
24、放入不开的烤箱中,放一碗开水(100度),进行帮助发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵时间约60分钟,发酵至原来的2-3倍大。
25、发酵好的面包生胚。
26、表面撒上奶酥粒和椰蓉。
27、烤箱预热好,面包生胚放入烤箱内中层,上下火170度,烤10分钟后,加盖锡纸,再烤15分钟即可。
28、出炉了。
29、面包晾凉后,中间切开,挤上打发好的奶油,摆上巧克力,表面再挤上奶油。
30、好了哦,好看又好吃。
31、成品图。
32、成品图。
33、成品图。
34、成品图。
35、成品图。
36、成品图。
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