蜜汁山药糕的做法,蜜汁山药糕怎么做
“铁棍山药是一味珍贵的中药材,因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药.被历代医家所推崇。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味。
现代药理钻研证实,铁棍具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化,能改善冠状动脉及微轮回血流,可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。它具有补气润肺的功用,既可切片煎汁当茶饮,又可切细煮粥喝,对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。(摘自百度)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜汁山药糕的做法步骤
1、铁棍山药去皮洗净切段。
2、放入压力锅内蒸熟。
3、用勺子压成泥。
4、加入适量的糯米粉。
5、揉成软硬适当的面团。
6、搓成长条。
7、下成小剂子。
8、取一个剂子揉圆摁成小饼并包入红豆沙。
9、用虎口处收严剂口呈圆球形。
10、放入月饼模具内。
11、压出花纹,即成生坯。
12、蒸锅烧开后,把生坯放在抹了油的蒸格内,蒸10分钟左右取出
13、锅中下入白糖和少许水熬化。
14、再加入适量糖桂花或蜂蜜搅匀。
15、把熬好的蜜汁浇在蒸好的山药糕上即可。
16、成品图
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