转化糖浆的做法 广式月饼必备——转化糖浆 转化糖浆怎么做
“转化糖浆做广式月饼、老婆饼都会用到。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
转化糖浆的做法步骤
1、在奶锅中加入清水,烧热。
2、我用的是这种白糖。
3、水中加入白糖,慢慢熬煮。
4、一定要用小火熬煮,奶锅开始冒泡,糖浆呈现淡黄色,加入柠檬汁,继续熬煮。
5、糖浆由浅色变成深色,并且能拉出1厘米的糖丝。这时糖浆就熬好了。
6、糖浆放在干净无水的容器中,放置7天以后就可以使用了。
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