爽脆的酱爆洋白菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在南方吃的洋白菜一般都是清炒，放点盐调调味就行，但是洋白菜看似简单的蔬菜，他的做法也有很多种哦，比如今天教大家的酱爆洋白菜，吃起来更清炒的洋白菜也有很大的不同哦，非常下饭，脆脆的感觉，而且非常的多汁。

主料

洋白菜 ：1/2
花生米 ：适量

辅料

盐 ：适量
甜面酱 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
木耳 ：适量

具体步骤

洋白菜去根部，用手撕成小片，不要太小，放入洗菜盆，浸泡洗净沥干水分。

准备好葱姜蒜和干辣椒

锅中放适量油，烧热后放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

加入准备好的洋白菜炒至变软时，加入蚝油、甜面酱、糖、生抽，翻炒均匀

调味料均匀挂住洋白菜，且锅中水分收至较少时，即可关火，出锅前洒少许醋，提味增鲜。

配合任意主食，非常美味。

烹饪技巧

1、炒花生米时，锅不热就要将花生米入锅，以避免外糊里生。

2、菜熟关火后再放入花生米翻炒，放早了花生米就不脆了。