口感好的白切鸡怎么做又香又好吃
主料
光鸡 :1250辅料
盐 :适量具体步骤
1.根据家中电饭锅的容量,挑选个头合适的活鸡,建议挑个头小一些,肉会比较嫩。请档主将 活鸡宰杀去毛,去内脏。带回家后再用清水内外洗净,将摘除出来的鸡肝和鸡胗也清洗干净。
2.在光鸡身上略略抹上些许粗盐,不可抹太多,不然会咸死的。
3.待沥干水分后,将准备好的鸡和鸡肝、鸡胗一起放入电饭锅中,加半碗或一碗水,如有需要也可以多加一些(这熬出的来的鸡油可是做鸡饭的好材料)。
4.按下煮饭的按键就可以了。
5.热腾腾的熟鸡出锅了。
6.起锅后,将熟鸡晾凉。
7.起锅时,鸡肝、鸡胗趁热吃掉,会比较美味。
8.熟鸡切开斩件就可以上菜啦,蘸点蒜蓉酱油就很美味了。
用电饭锅来做白切鸡,方便快捷,而且无需关注火候时间。
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