可爱的清蒸小南瓜饼怎么做又香又好吃
之前周末没事在网上找到了一个叫做清蒸小南瓜饼的配方,照着上面做了几次终于成功了,清蒸小南瓜饼外形特别像一颗颗小南瓜,又可爱又好吃,黄黄的小身体里有大大的美味,可以一口一个,非常的香,特别是里面还有南瓜的香甜味,好吃不上火。
主料
南瓜 :250糯米饭 :150
辅料
玉米淀粉 :40砂糖 :50
具体步骤
1.南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了
2.用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥
3.用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁
4.将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型
5.揉好的面团是光滑略有硬度的,太软的不好成型,这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉,然后根据面团柔软度适量添加,
6.将面团分成25g到30g左右的小面团,
7.包入巧克力或者其他馅料,据说果酱不太好包,我是德芙直接掰块,然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁,
9.压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅
10.压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形
11.用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅,
12.冷水蒸8到10分钟即可。这里还要说一下(我好啰嗦)?(′ ? `?)?蒸熟后一定晾最少五分钟,这样不沾手不沾筷子!我用油纸从来没沾过……
13.晾凉就开吃吧~又Q又香甜~~~
14,可爱的小南瓜们~
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