好吃的鸡蛋面拖蟹怎么做又香又好吃
好吃的鸡蛋面拖蟹,面拖蟹是一道江南地区的名菜,选用大闸蟹为主料。烹制方法独特,蟹黄很鲜嫩,细软的肉质,味道更加鲜美。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素,鸡蛋面和大闸蟹的组合,营养价值高,美味又健康。喜欢吃大闸蟹的亲们,动手做起来,美味的鸡蛋面托蟹,真的很好吃。
主料
面粉 :100螃蟹 :500
辅料
鲜抽 :适量姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
鸡蛋 :1个
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.螃蟹用刷子刷干净
2.把蟹对切,去鳃,去底,去胃。面粉里放一个鸡蛋,放点盐,用适量清水调成面糊
3.锅里油热,放一调羹面糊,放半只螃蟹
4.把面糊裹住螃蟹,盛出
5.半成品
6.再全部放入锅内,加糖,盐,姜,蒜
7.加料酒,清水
8.加鲜抽,大火煮8分钟.
9.加鸡精,葱花煸匀即可
注意别糊锅底哦
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