冻豆腐大杂烩怎么做又香又好吃
主料
冻豆腐 :适量毛豆 :适量
黑木耳 :适量
香菇 :适量
千张包 :适量
鞭笋 :适量
蛋饺 :适量
紫菜 :适量
蚕豆 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :适量
蔬菜料包 :适量
具体步骤
1. 将买来的南豆腐前一夜放在冰箱里,第二天拿出来解冻,冻豆腐切块,鞭笋切片,把蚕豆和毛豆的壳去掉
2. 先将毛豆放入锅中加少量的冷水煮开,水开后先加入适量的盐和油,再加入冻豆腐、黑木耳、香菇盖上盖子煮一会儿,将千张包、蛋饺、鞭笋(这些都是熟的所以可以后加),出锅前加入味精、紫菜、蔬菜料包盖锅煮半分钟
3. 大杂烩好啦,本人比较懒,直接把锅端上桌,反正就只有老爸老妈和我,(*^__^*) 嘻嘻
鞭笋是我们湖州特有的,基本上每年夏天老爸老妈都会上山挖很多回来,不过没有剥壳的最好不要过夜,因为笋氧化的比较快,当然是刚从山上挖下来的最新鲜了
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