营养的甜椒茄子怎么做又香又好吃
辣椒分为很多品种,包括比较偏辣的尖椒,还有带有甜味的彩椒和菜椒,还有一种比较更为甜美的甜椒。这种甜椒,口感脆爽,味道甜美,富含维生素c和膳食纤维,非常有利于消化吸收。茄子也是一种营养非常丰富的菜品,甜椒茄子两者的结合可谓是好处多多。
主料
甜椒 :1只茄子 :1只
土豆 :1只
辅料
盐 :适量色拉油 :200ml
香葱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.分别去皮,切块。
3.锅里倒入油,加热。
4.放入土豆块,炸至外脆里嫩。盛出。
5.倒入茄子也炸一下,半熟,盛出。
6.锅里倒出一些油,留少量油,放入甜椒,炒一会。
7.倒入炸过的土豆,茄子。加入少量盐,翻炒片刻。
8.加入适量生抽,炒几下,加入适量水,盖锅烧开。
9.水汁基本收干,调味。出锅,加上香葱。
土豆切成条状,在油锅里炸的外脆里嫩。中火不能糊了。
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