好吃的干贝炒西兰花怎么做又香又好吃
不知道大家喜不喜欢吃西兰花?反正小编就挺喜欢吃的,所以今天就要用西兰花做一道菜,不是家常的肉片炒西兰花,而是干贝炒西兰花,用海鲜哟,是不是很高级。不喜欢西兰花的小伙伴也可以用椰菜花,反正除了颜色其他也差不多,当然,绿色的西兰花更有生机。
主料
西兰花 : 400g干贝 : 20g
辅料
蒜 : 适量生粉 : 适量
花雕酒 : 适量
生抽 : 适量
糖 : 适量
具体步骤
干贝冲一下冷水泡发。
泡过干贝的水留下来,干贝撕成丝。
西兰花切朵焯水:与冷水同时放入煮锅,大火烧开关火,过冷水沥干水份。
花雕酒与生粉调成汁待用
上汤是买来的猪骨汤(鸡汤也可以)
准备好蒜片
热锅温油,下蒜片爆香。
倒入西兰花,加入糖和生抽翻炒一下出锅,装碟。
另起锅,温油少许,下干贝丝,炒至变色。
加入泡发干贝的水
加入猪骨汤烧至开
然后再倒入花雕酒与生粉调成的汁,搅匀起锅。
淋在装碟的西兰花上即可
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