美味开口椰蓉酥怎么做又香又好吃
开口椰蓉酥是一道香甜可口的甜点小吃,酥脆的口感让人欲罢不能,椰蓉的香气让人胃口大开。搭配着一杯热热的花茶或香浓的咖啡食用更是让人满足不已。而且制作方法简单快捷,喜爱甜点的人们绝对值得尝试。可以体会到无尽的甜点的巨大的魅力。
主料
中筋面粉A :200椰蓉C :100
奶粉C :30
黄油C :50
糖A :20
猪油A :70
低筋面粉B :180
水A :90
糖C :50
全蛋液C :30
淡奶油C :20
蔓越莓干 :40
辅料
全蛋液 :20具体步骤
1.把主料中A放入盆中混均成油皮。
2.把主料B放入盘中混均成油酥。
4.把材料C的黄油隔水融化后加入材料C的其他材料一起放入盆中搅拌。
5.混合后也放入冰箱冷藏30分钟。
6.30分钟后取出油皮和油酥各分成25小等份。
7.取一份油皮包入一份油酥。
8.滚圆,盖上保鲜膜,防止干皮。
9.取一油酥皮收口向上压扁后擀成成条。
10.从里往外卷起。
11.卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟。
12.再取一油酥皮擀成长条后卷起。
13.再盖上保鲜膜松弛15分钟。
14.取出椰蓉馅分成25小份后滚圆。
15.取一油酥皮压中间压扁。
16.两边往中间对折。
17.压扁,成中间厚边缘薄的面片。
18.放上椰蓉馅。
19.借助虎口往上推,滚圆。
20.摆放入烤盘中,再表面刷上蛋液。
21.待表面蛋液干后切成十字口。
22.预热烤箱后,180度上下火、中下层烤30分钟。
23.香脆的开口椰蓉酥让人看的想吃哦。
1、我的烤箱温度偏高,所以放中下层烘烤。
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