西式辣子鸡怎么做又香又好吃
主料
半辣的红辣椒 :3个(去籽)辅料
大蒜 :适量烤土豆 :1个
芫荽种子 :咖啡匙
盐 :/2咖啡匙
胡椒 :适量
橄榄油 :汤匙
柠檬汁 :汤匙
融化的黄油 :2g
新鲜芫荽末 :1汤匙
姜黄末 :1/2咖啡匙
小茴香种子 :适量
具体步骤
1. )?把烤炉预热到190摄氏度。把辣椒粗略的切一切,然后和姜黄、小茴香种子、芫荽种子、大蒜、生姜、柠檬汁、橄榄油、新鲜芫荽末、盐、胡椒和2汤匙冷水一起放在搅拌机里搅拌均匀;
2. ?把鸡皮轻轻的掀开,直到漏出白的鸡肉,留出3汤匙上面做好的调味汁,然后把其他的调味酱涂抹在鸡皮和鸡肉之间,
3. ?把鸡放在一个烤盘里,把留出来的调味料同融化的黄油搅拌在一起,然后用汤匙在鸡身上刷一层,放在烤炉中烤20分钟;
4. ?在烤鸡的时间空隙里,把porimarron切成两半,去皮,然后把种子去掉,切成块,然后混在剩余的黄油辣椒调味酱里搅拌;
5. ?把porimarron块放在鸡的周围,然后放在烤炉里烤1小时,在烧烤前20分钟,要不停的往鸡身上刷调料。烤到鸡完全变熟,撒上欧芹和芫荽,即可与烤土豆和绿色蔬菜拼盘一起食用了。
6. 小窍门:辣椒有好多种,有比较辣的,也有不是很辣的。通常情况下,辣椒越小越辣,绿色辣椒比红辣椒要辣。
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