鲜美筋道的家常豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :300辅料
油 :适量葱 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
排骨汤 :适量
五香粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.一般炖排骨的时候烧这道菜,利用排骨汤。
2.豆腐切小块。
3.油热,爆香花椒,爆锅后的花椒弃之不用。
4.放葱花、蒜片爆香
5.加豆腐进去煎,最好是煎到两面金黄。
6.淋少许生抽。
7.加五香粉。
8.加排骨汤、盐,盖盖子炖。
9.汤汁收得差不多时,加少许莴笋进去翻炒几下,就可以出锅了。
1、煎豆腐时最好做到两面金黄,这样颜色好看,吃起来也有嚼头。2、豆腐很容易吸附肉汤的鲜味儿,所以家里炖鸡汤、肉汤、排骨汤的时候就可以做个豆腐。
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