酒烹虾配龙利鱼黄油杂菜土豆泥怎么做又香又好吃
主料
白洋葱 :半个龙利鱼柳 :一条
大虾 :按人数
胡萝卜 :半根
土豆 :1个
辅料
高度白酒 :适量橄榄油 :适量
具体步骤
1. 洋葱切碎
2. 胡萝卜擦细丝
3. 土豆切块蒸透凉水45分钟左右
4. 倒入少许橄榄油
5. 炒洋葱碎,加入一粒黄油
6. 放入少许盐
7. 加入黑胡椒碎(我用研磨器研磨的,大家要是木有的话,可以用擀面杖杆碎^_^)
8. 胡萝卜加黄油一粒炒熟
9. 大虾去头开背,用少许橄榄油煎,烹入高度白酒1两-2两,操作正确的话可以看到很高的火苗,等火苗熄灭,加入少许盐与白胡椒粉
10. 龙利鱼切丁,裹干玉米淀粉炸金黄色(微焦最佳)
11. 黄油洋葱与蒸熟去皮的土豆混合
12. 加入紫苏
13. 蒜粉
14. 加入黄油胡萝卜丝
15. 加入龙利鱼丁,拌匀
16. 做成自己喜欢的形状撒上芝士粉,罗勒。
可以把成品裹淀粉与面粉,鸡蛋液,面包糠炸成可乐饼。也可以做芝士锔薯蓉任大家发挥创意哦!
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