萝卜干焖蓝刀鱼怎么做又香又好吃
提起应季鱼总少不了蓝刀鱼。蓝刀鱼的学名叫“餐条”。因其在水中嬉游时鱼背呈隐约的蓝色,娇小的鱼身与刀相似,得“蓝刀”一名。3至6月份的蓝刀鱼肉质最为鲜美好吃。把萝卜干和青椒切碎,然后焖煮半小时,即可出锅,出锅时鱼香四溢,让人垂涎。
主料
萝卜干 :200g蓝刀鱼 :400g
辅料
蒜头 :适量姜片 :适量块
盐 :适量
酱油 :适量
青辣椒 :200g
具体步骤
1.准备好食材,把鱼处理干净,萝卜干和青辣椒切碎,姜蒜备好
2.把锅烧干加油,加姜片,加点盐,待油热把鱼放进去炸,若有耐心也可尝试煎
3.鱼炸好装盘,我这是炸过火了,呵呵
4.这是成品了,前面的几个步骤忘记拍照了,这里说一下,炸好鱼后洗锅烧热油放入蒜米爆香,加入青辣椒和萝卜干翻炒1至两分钟,再放入鱼一起翻炒,加入适量酱油和适量水一起焖煮5分钟收汁即可
很少发菜谱,做饭也是在学习中,这道菜很美味,只有这个季节才能吃到的鱼,很好的下饭菜,跟大家分享一下
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