美味的梅干菜油渣薄饼怎么做又香又好吃
梅干菜是属于浙江绍兴的一味蔬菜,梅干菜油光乌黑,香味浓郁,具有开胃的作用。本人最是爱吃梅干菜,朋友每年都会送一些,我都是和肉一起做成菜,朋友给我说了一个梅干菜的做法,就是做成梅干菜油渣饼,味道相当的棒。营养也很丰富,以后就这样吃梅干菜了。
主料
面粉 :400梅干菜 :40
辅料
油 :30盐 :4
猪油渣 :适量
具体步骤
面粉里加入2克盐拌匀。
猪油渣切碎,梅干菜泡开后洗净挤干水分。
用开水倒入面粉里搅拌均匀后揉成面团盖上保鲜膜放30分钟。
锅中倒入油,油温7分热放入梅干菜和猪油渣炒,放入盐2克,出锅放凉。
醒好的面分成70克面团弄圆,压成圆皮放入陷料收口,压扁擀薄。
电饼档放上油,放入饼煎黄就可。
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