大盘鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡肉 :300土豆 :200
胡萝卜 :80
青椒 :2个
辅料
葱 :多多益善花椒 :少许
料酒 :少许
八角 :适量
红辣椒 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 把鸡肉洗净切小块,放入花椒,八角,红辣椒,姜片,葱段,蒜片,料酒,少许酱油,调料 进行腌制5到10分钟,土豆,胡萝卜,切块,大小和鸡肉一样,泡水备用
2. 热锅 大火放两勺油,放入葱姜蒜多点,(口味重的可以再放点八角花椒红辣椒)炒香,放腌制好的鸡肉,翻炒几分钟,放料酒,酱油,再一直翻炒,干锅的话就放点水,〈也可以拿可乐代替水,味道更好,只是有点微甜〉颜色不好看的话可以再放入少去酱油,这时可以放入土豆胡萝卜了,再翻炒几下,盖锅盖闷制!
3. 差不多又要干锅就翻炒几下,尝下味道,味道不够可以再根据自己的口味调料,因为腌制的时候调料了,比较入味!干锅了这次多放点水,就是为了把土豆煮面!毕竟越煮越好吃嘛,最后留点汤拌米饭相当好!
4. 鸡肉熟了土豆面了,就放入切好的青椒,少许酱油,翻炒几下即可出锅!
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