美味蛋包豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :鸡蛋辅料
香肠 :葱花生抽 :淀粉
具体步骤
1. 豆腐切块,大约2cm的小块取半根香肠切小丁再切少许葱花备用。
2. 锅内烧水,加少许盐,下豆腐除豆腥味,时间不宜过长!再将豆腐捞出沥干。(烧水除豆腥味)
3. (调淀粉)清水 蛋 淀粉调制注意比例,颜色不够黄是因为蛋不够多
4. 热油锅,将香肠先翻炒。下豆腐划炒,加一勺盐调味。煎至两面金黄(最好四面金黄,豆腐容易粘锅)
5. 将炒好的豆腐倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每个豆腐都裹上鸡蛋液。
6. 锅入油烧热,倒入豆腐鸡蛋液划炒,再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散,要推着炒!
7. 倒入香肠丁,,翻炒均匀后即可出锅。加葱花
豆腐味道清淡。可加生抽调味。豆腐容易粘锅,要注意。
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