自制巧克力香蕉麦芬怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200可可粉 :20
泡打粉 :量勺2小勺
小苏打 :半小勺
辅料
香蕉去皮 :200红糖 :90
鸡蛋 :60
蜂蜜 :60
牛奶 :60
黄油(融化) :50
植物油 :40
巧克力豆 :50
具体步骤
1. 把所有粉类一起过筛备用
2. 把香蕉放入袋中,压成稍粗糙的香蕉泥
3. 把鸡蛋、红糖、蜂蜜、牛奶、植物油、黄油放入碗中用打蛋器搅拌均匀。再把香蕉泥放入碗中搅匀。
4. 倒入筛好的混合粉类
5. 稍加翻拌后,撒入巧克力豆,(要剩下一点豆撒在表面)。再稍翻拌一下。不要过分搅拌,有粗糙感才好
6. 装入模具,喜欢麦芬胀胀的、鼓鼓的丰满感觉,我放的比较满。一般的就放8分满就可以了。再把余下的巧克力豆撒在表面。入170度预热好的烤箱里40分钟左右出炉。(一般模具30分钟左右)
7. 烤好的巧克力麦芬,咬一口味道浓郁,唇齿留香呀!可以在表面撒一层雪白的糖粉,它一下又变得內敛了。
此款麦芬我使用了超大模具,普通的模具可以把用量减半使用,(红糖我已经減量了,原方是80克,根据自己的口味可酌减)因为原方是普通模具,烤制时间为30分钟左右,我用了45分钟170度火力。
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