野性美的的红曲香草木糠杯怎么做又香又好吃
甜品里比较喜欢的就是红曲香草木糠杯了。它以自己独有的美丽外观吸引了我,非常适合搭配下午茶。由于材料是鸡蛋面粉奶油等,也是有中高的热量的,需要注意。制作过程不算太繁琐,却是需要耐心和细心。但成品出来了也一定会有大大的满足感与成就感。
主料
无盐黄油 :200低筋面粉 :190
鸡蛋 :4个
红曲粉 :8
糖粉 :130
香草精 :5
泡打粉 :4
辅料
淡奶油 :100蓝莓 :适量
糖 :20
具体步骤
1.黄油室温软化,用打蛋器打至顺滑
2.加入糖粉,继续打发,打至黄油变白体积变大
3.分四次加入打散的蛋液,每次加入都要保证搅打均匀
4.将红曲粉、低粉、泡打粉混合过筛后加入黄油糊中,加入香草精
5.用翻拌的手法将面糊拌匀至有光泽,我直接用打蛋器搅拌,面糊起筋蛋糕膨胀得更漂亮
6.将拌好的面糊装入模具中,表面抹光滑
7.将模具放入预热好的烤箱中,170度,烤45分钟,十分钟的时候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面划一刀,再继续烘烤
8.将烤好的蛋糕放凉后脱模,用饼干模具切出喜欢的形状即可
9.红曲粉蛋糕用料理机打碎
10.淡奶油加入糖打发
11.取适量红曲粉放在杯子底部,用勺子压实
12.加入一层奶油,再放入一层蛋糕碎,叠加起来,加上水果装饰即可
小贴士1、蛋液一定要分多次加入,每一次都要打至完全融合再加入第二次,如果一次全部加入就会导致油水分离。2、面糊加入后比较难混合,可以借助打蛋器帮忙。3、磅蛋糕放凉后再进行后面的操作。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...