家常麻辣水煮豆腐怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :适量豆腐 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜蒜 :适量
辣椒面 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
花椒 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
干红辣椒 :适量
五香粉 :适量
胡椒粉 :适量
高汤 :适量
具体步骤
1. 猪肉绞成肉糜,加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 豆腐切片(刀每次切前用水冲一下,可以不粘豆腐),切好的豆腐放在盐水里15分钟。
3. 热锅凉油,下入葱姜蒜(蒜多放)、花椒粒(多放)、干红辣椒爆香,下入郫县豆瓣酱,转中火,煸出红油。
4. 下入猪肉,煸炒至变色,再稍微炒一会。
5. 注入高汤,加盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、辣椒面、料酒煮开。
6. 将豆腐沥干放入汤中,焖煮40分钟。最后水淀粉勾芡。
7. 装盘撒上小葱即可。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...